Сімс вядомы сваёй кар'ерай, выйграўшы Heisman Trophy ва Універсітэце Аклахомы.Ён ступіў у рэстаранную індустрыю ў 2004 годзе, калі разам са сваім дзелавым партнёрам Джэфам Джэксанам адкрыў першы фермерскі гандлёвы цэнтр у Талсе.Хатні Billy Sims Grill.
Але гэта працуе.У цяперашні час Billy Sims Barbecue мае каля 42 філіялаў у цэнтральнай частцы ЗША, уключаючы рэстараны ў Канзасе, Каларада, Аёве, Мічыгане, Вісконсіне і Аклахоме.
«Тады, каля 10 гадоў таму, Джэф пачаў знаёміць мяне з продажам гамбургераў, - сказаў Сімс.«Я падумаў: «Чалавек, усе прадаюць гамбургеры.Давайце засяродзімся на тым, што мы ведаем, на шашлыку».
Аднак Джэксан абверг гэтае назіранне: «Людзі ядуць шашлык прыкладна раз у месяц.Але людзі ядуць гамбургеры два-тры разы на тыдзень.Я ведаю, што нам трэба дыверсіфікаваць, і гэта, здаецца, найлепшы рынак».
У мінулым годзе ў горадзе Сярэдняга Захаду адкрыўся першы Billy Sims Burger.Другое звяно гэтай патэнцыйнай сеткі дэбютавала ў Талсе некалькі тыдняў таму, дзе знаходзяцца дзве нацыянальныя сеткі Taco Cabana і Jimmy Hula's.
«Мы з Білі абодва гурманы, таму ведаем, што такое добры гамбургер», — сказаў Джэксан.«Наша філасофія заключаецца ў тым, каб усё было проста - невялікае меню, дзе мы можам засяродзіцца на якасці і зрабіць усё на заказ.
Меню сапраўды невялікае.На выбар аднаго чалавека - тры гамбургеры, усе з якіх уключаюць сыр, лісце салаты, памідоры і маянэзную прыправу пад назвай «Соус Сімса».Кошт бургера з адзінарнымі катлетамі каштуе 5,99 долараў, а мадэль з падвойнымі катлетамі — 6,99 долараў.1978, названы ў гонар года, калі Сімс атрымаў прэмію Хейсмана, каштуе 7,99 долараў.
Адзіная іншая даступная асноўная страва - сэндвіч са смажанай курыцай ($6,99) з лісцем салаты, кімчы і травяным маянэзам.Порцыю бульбы фры можна дадаць у любы сэндвіч усяго за 2 даляры;сам заказ каштуе 2,99 долараў.Іншыя аспекты ўключаюць тварожныя сыры (пяшчотныя і смажаныя кавалачкі мяккага сыру) і бульбу фры, запраўленую сырным соусам і здробненым беконам (4,99 даляра кожны).
Джэксан сказаў: «Калі ў нас ёсць інгрэдыенты, мы зробім гамбургеры любым спосабам, які пажадаюць кліенты.Але мы заўсёды просім іх паспрабаваць першымі».
Billy Sims Burger выкарыстоўвае 100% ялавічыну Ангус для падрыхтоўкі адносна тонкіх катлет, якія смажацца на патэльні-грыль з плоскай верхняй часткай.Мяса ў двайным чызбургеры, якое мы паспрабавалі, было злёгку прыпраўленае - ялавічына, без солі і спецый, не мела смаку - і ўдалося захаваць адценне сакавітасці.Гародніна і плаўлены сыр дадаюць вільгаці і храбусцення.
Адзінае, што патрабуе ўвагі, — гэта хлеб.Унутры ёсць сляды падсмажвання, але калі яго падаюць, хлеб здаецца халодным, быццам ён быў выпечаны загадзя і захоўваўся ў халадзільніку, пакуль яму не спатрэбіцца сабраць сэндвіч.
Я не вельмі люблю бульбу фры з паніровачнымі сухарамі, але бульба фры, якая ідзе ў камплекце з гамбургерам, можа зрабіць мяне вельмі хрумсткай, крыху салёнай і свежай.
Крошкі на тварожнай сырнай масе ўсеяныя зелянінай і маюць адценне часныку.Сам тварог захоўвае сваю характэрную губчатую кансістэнцыю - і гэта добра.Хоць ёсць і іншыя соусы, яны пастаўляюцца з невялікім вядром трывалай запраўкі для ранча.
У іншы візіт мы паспрабавалі бутэрброд з курыцай і бульбу фры.Звычайны сырны соус і пасыпаны ім здробнены бекон не дзейнічаюць на бульбу фры.
Булачка гэтага сэндвіча зноў была халоднай, як помста, але змесціва булачкі было проста цудоўным.Я думаю, што значная частка цэлай курынай грудкі марынуецца ў сумесі, падобнай на тоўстыя лустачкі кимчи на бутэрбродзе, пакрытыя хрумсткім цестам, і ў спалучэнні з вышэйзгаданымі кимчи, сціплым лісцем салаты і невялікай колькасцю палосак.Травяністы маянэз, у лепшым бутэрбродзе са смажанай курыцай, які я калі-небудзь бачыў.
Напоі тут ўключаюць прадукты самаабслугоўвання Pepsi, звычайны і клубнічны ліманады і шэсць араматызаваных малочных кактэйляў.Мы паспрабавалі ліманад, у якім добры баланс паміж кіслінкай і саладосцю.
Джэксан заявіў, што Billy Sims Burger не будзе карыстацца староннімі службамі дастаўкі, такімі як Door Dash або Grubhub.
"Вы павінны прыйсці ў краму або праз нашу службу праезду, таму што мы хочам, каб нашы кліенты атрымалі найлепшыя ўражанні", - сказаў ён.«Гэта свежаспечаны гамбургер са свежай гароднінай і хатнім соусам, свежапрыгатаванай бульбай фры або тварожным сырам».
«Калі Джэф упершыню загаварыў пра гэтую ідэю, я сказаў яму, што калі мы гэта зробім, я хачу стаць такім чалавекам, як McDonald's», — сказаў Сімс.«Калі вы заходзіце ў McDonald's у любым пункце свету, вы будзеце ведаць, што тое, што вы атрымліваеце, супадае з любым McDonald's.Я хачу такой жа кансістэнцыі, і мы хочам, каб наша ежа была больш высокай якасці.
«Гэта паслядоўнасць важная для мяне,» сказаў Сімс.Ён засмяяўся, а потым дадаў: «Я маю на ўвазе, гэта маё імя.Калі людзям не падабаецца, яны прыйдуць да мяне!»
Люстэрка адлюстроўвае карціну нябожчыка музыкі з Талсы Леона Расэла Hummingbird Fine Craft.Гэтая крама знаходзіцца ў адным квартале ад былой царкоўнай студыі Расэла.
La Tertulia's Deluxe Combination пастаўляецца з тако, скручанай энчыладай з блакітнай кукурузы, тамале, перцам і вялікай колькасцю канеадавады.
Уладальніца TJ Woodberry стварыла папулярную гасціную ў Poppi's Urban, выкарыстоўваючы працэдуры, якія яна любіць і выкарыстоўвае.
«Паціа 201» мае падвойнае значэнне.Гэта адносіцца да адраса Паўднёвага Цынцынаці, але гэта таксама адносіцца да пары тэрас, адна наверсе і адна ўнізе.
Баскскі рэстаран прапануе рэдкага тунца з жоўтых плаўнікоў на грылі, смажаных кальмараў, чорных і белых булачак, слімакоў па-баскску, мантадыта, запечаныя ў солі падэшвы Петрале і запечаную ў дровах фарэль (па гадзіннікавай стрэлцы ад верхняга левага кута).
На чэмпіянаце штата па рэгбі 6AI, які прайшоў 5 снежня 2020 г., заўзятары Дженкса хварэлі на размінцы сваёй каманды супраць Эдманда Санта-Фе.
Вун-А-Тай, фараон, які сыграў мядзведзя ў серыяле FX «Booking Dog», пагутарыў са СМІ падчас прэм'еры Circle Cinema 2 жніўня.
Былая зорка НБА Джон Старкс вярнуўся ў родны горад, каб паказаць дакументальны фільм «Працягнуць здымкі: гісторыя Джона Старкса».
«Фігаро ў Паўднёвым Ёркшыры, Англія» — адна са здымкаў фільма «Гэта прыгода: нечаканы Уэс Андэрсан», які адкрыўся ў Музеі мастацтваў Філбрук 17 верасня.
За 100-гадовую гісторыю кава была асноўным прадуктам харчавання Mecca Coffee Company.Уладальнік Michell Culbreath сказаў: «Мы імкнемся зрабіць гэта даступным для ўсіх і падтрымліваць высокую якасць».
Джонатан Хортан сядзіць на ўрачыстым адкрыцці Greenwood Rising у чорнай цырульні на Уол-стрыт у стылі эпохі з галаграфічным цырульнікам.
11 верасня 2001 года, калі іх рэйс быў перанакіраваны туды, мюзікл, які атрымаў прэмію Тоні, распавядае пра канадскі горад, які стаў прытулкам для прыкладна 7000 пасажыраў на 38 самалётах.Ён будзе паказаны ў Талсе PAC у кастрычніку.12-17.
Тайгер Вудс падняў рукі, каб адсвяткаваць сваю перамогу пасля перамогі на чэмпіянаце PGA 2007 у загарадным клубе Наньшань.
На малюнку паказаны некаторыя малюнкі дызайну касцюмаў, распрацаваныя мастаком-пастаноўшчыкам Трэйсі Грант Лорд для новай работы «Шчаўкунок» балета Талсы.Сусветная прэм'ера шоу запланавана на сезон кампаніі 2021-2022.
Жак ЛаФранс узначальвае групу па сцежцы Франка ў старажытным лесе Кейстоун.З таго часу, як лес быў адкрыты для публікі ў 2007 годзе, LaFrance быў гідам па сцежцы.
У мінулым сезоне Сара Коберн выканала "Шута" на ONEOK Field у оперы Талсы.Кампанія зноў пачне сезон са спецыяльнай пастаноўкі пад назвай «Пучыні і Вердзі гуляюць у мяч» 15 кастрычніка.
Сімфанічны аркестр Талсы запросіць піяніста Гарыка Олсана выступіць на канцэрце з фартэпіянным канцэртам № 5 Бетховена.
Тэрэза Нокс, уладальніца Church Studio, стаіць каля студыі, якая калісьці была месцам Леона Расэла і Shelter Records.
Рабрынкі з фасоллю для барбекю і бульбай на вогнішчы - адзін з прадуктаў Mac's Barbecue у Скіатуку.
Генеральны дырэктар Габрыэль Філіпс і яго супрацоўнікі працуюць у The Collaborative Coffee and Wine Bar у Талсе.
Калекцыя Gardner's Used Books and Music налічвае каля мільёна кніг.Яго пляцоўка займае больш за 20 тысяч квадратных метраў.
Сцежка, якая праходзіць уздоўж ракі Арканзас за курортам казіно River Spirit, знаходзіцца крыху ў баку ад праторжанай дарогі - у добрым сэнсе.
Згодна з паведамленнем на старонцы рэстарана ў Facebook, рэстаран знакамітасцяў плануе аднавіць працу 2 лістапада, бо яго называюць «апошнім святам».
Кампанія Glazed Edibles з Талсы супрацоўнічала з акцёрам і актывістам канабіса Джымам Белушы, каб выпусціць унікальную серыю шакаладных цукерак з канабісам пад брэндам «Chasing Magic».
Hop the Griffin - гэта больш, чым проста ўласнае піва.У іх таксама ёсць поўны бар, а таксама мноства міжнародных і амерыканскіх вінаў і барнай ежы.
Час публікацыі: 2 лістапада 2021 г
